经济日报记者 史梦浩
“鄱阳湖的草，南昌东谈主的宝。”这草，指的就是藜蒿，一种原生于江西省鄱阳湖沿岸的水草，同期亦然赣菜的灵魂食材。
藜蒿炒腊肉可谓是藜蒿的经典“归宿”，这谈菜属“十大赣菜”之一，作念法厚爱——主料必选当日采摘的藜蒿嫩茎，待腊肉片煸出丰腴油脂，以藜蒿吸满腊香。出锅装盘，夹一筷进口，就是赣鄱地面的春日滋味。
算作南昌藜蒿中枢产区，幽兰镇坐拥抚河冲积沃土，沐浴鄱阳湖温润水汽，这极其顺应孕育的环境，让仍是的野生水草被聪敏驯化。东谈主工全心培育下，藜蒿这口鲜，正从幽兰启程，走向四山五岳的餐桌。
科技破局
暮春四月，赣抚平原暖风拂面。南昌县幽兰镇的藜蒿尺度化培育基地里一片冗忙。岚鑫农业藜蒿培育基地负责东谈主万小保与村民们头戴凉帽，蹲在田垄间，手捏茎秆，眼盯根系。他们抽象挑出粗壮、无病害的优质植株，铲起，带土，起垄，码放。“这一批是留种的，根要好，下一茬才旺。”万小保说着，手上一用力，一根藜蒿应声而断，断面渗出清澈汁水，混着土壤专有的幽香，直往鼻子里钻。
往日，对野生藜蒿的采摘食用需看天吃饭。“清朗浸种，谷雨栽苗，藜蒿随着骨气跑。”这句俗话，幽兰东谈主念了几十年。受限于时令骨气，若思尝这一口鲜，必须盼到早春的一两个月，恭候汇集上市。等的时刻长不说，何况产量低、品收支，农户挑着担子赶集，卖不上价。“当时候，一亩地收不了些许，还看老天色调。”万小保回忆。
PG娱乐电子游戏中国APP下载变化始于20年前。万小保是当地第一个东谈主工培育藜蒿的东谈主。2004年，他带着他的两个堂兄在村里流转几十亩地皮运行“驯化”野生藜蒿。3年时刻里，他与时刻东谈主员通过截取野生藜蒿的枝条扦插繁衍，从野生藜蒿中筛选上风单株，历经多代提纯复壮，终于从多半次失败中繁育出“口感脆嫩、口味慈悲”的种苗品种，并通过无间更动使培育的藜蒿品性和产量得到拔擢。数据傲气，全镇藜蒿培育面积超8000亩，年产量冲突2万吨。
雷同得到冲突的，还有藜蒿培育的时令。在时刻加持下，如今，藜蒿这口鲜已鲜出了四季。
走进尺度化培育基地，一行排钢架大棚整都连片，开云体育app2026世界杯中国官网下载阳光照在薄膜上，泛着白光。棚内，水肥一体化系统精确运转，滴灌管沿垄铺设，水珠邃密。藜蒿都膝高，叶片肥绿，茎秆粗壮。扦插育苗、措施栽培、绿色防控、精确水肥——一整套时刻全面推开。
“大棚能控温保湿、避雨防灾，比露地培育提早上市、延后下市。”幽兰镇农业农村办劳动章文涛说。配合科学处分，藜蒿一年可贯通采收4茬，上市期拉长至8个月以上。“以前唯有春天能吃上，当今四季都有，天天尝鲜。”
万小保穿梭在藜蒿丛中，眼里尽是期待。“本年长势特殊好。3月份产量最高、口感最佳，每天采摘加工8000来斤。”频年来，万小保还积极引申绿色培育花式，减少化肥农药用量，使得藜蒿茎壮叶绿、水灵可口。
巧借科技的培育聪敏，让幽兰藜蒿的滋味格外纯正，也匡助幽兰镇掀开了市集。数据傲气，幽兰藜蒿年产值达1.6亿元。2023年，“幽兰藜蒿”入选世界名特优新农居品名录。这个“国字号”牌号，是当地培育户科技破局的最佳注脚。
鲜动四方
“南昌土产货仅仅‘打个底’，大头是北上广深的餐饮店。旺季的时候，藜蒿一天能走70吨。”凌晨4点，南昌深圳农居品中心批发市集——这座江西最大的农居品集散中心灯火通后。藜蒿商户章龙在这里作念了10多年交易，摊位上弥漫着藜蒿的幽香，三轮车穿梭如织，商户们的吆喝声雄起雌伏。
从幽兰田间到批发货场，世界杯(中国)再到沉除外的餐桌，藜蒿的市集邦畿正无间拓展。频年来，幽兰镇主动对接“江西小炒”区域餐饮品牌。这列疾雷不及掩耳的快车，让幽兰藜蒿从无东谈主问津的湖畔野草插足全省农居品品牌矩阵，省级展销、电商直播等渠谈红利落到联系企业头上。
烹调争霸赛上，大厨们各显本事，打造出藜蒿炒腊肉、藜蒿拌香干、藜蒿丸子等数十谈特点菜肴，让更多东谈主了解藜蒿的风姿魔力；电商直播中，主播们走进田间地头，及时展示藜蒿采摘、分拣历程，用接地气的锤真金不怕火、实惠的价钱，让世界网友了解、购买极新的幽兰藜蒿。2025年，文旅浪费季、赣菜好意思食节、藜蒿烹调争霸赛等10余场特点行径轮替登场，邀请门客、媒体记者、网红达东谈主走进幽兰，近距离感受、纪录藜蒿的培育历程和各种可口，让这口赣鄱鲜香飘得更远。
为进一步拔擢“幽兰藜蒿”的品牌闻明度，幽兰镇连络多年将藜蒿产业纳入当地“十四五”“十五五”时代目的农业主导产业，每年安排专项品牌引申资金，复旧企业“抱团出海”。
藜蒿闻明度的无间拔擢，也让幽兰的藜蒿基地分拣中心成为当地采摘季最用功的场所。流量在这里生根，实打实调治成了“销量”。
走进分拣中心，只见工东谈主们围坐成圈，手不休：去老茎、摘黄叶、捆扎整都。而一旁的冷链输送车早已发动，冒着丝丝寒气。
“这滋味，走出去多远都不会变。”万小保拍着车厢说，另一只手里攥着一把刚割下的藜蒿，“上昼采摘、中午分拣、下昼冷链发货，第二天就能端上京津冀、长三角、珠三角地区的餐桌。藜蒿保持脆嫩，幽香不减”。完善的冷链物流体系，完了了从田间到市集的无缝衔尾，最猛进程锁住了鲜香。
话语间，冷链车装载完毕，沐浴着暮春的阳光驶出基地，跨过旷野，汇入通往南昌深圳农居品中心批发市集的车流。第二天黎明，这些几小时前还在地里的藜蒿，将在沉除外取得天各一方门客口中的那一声——“真香！”
联农带农
一株藜蒿，撬动亿元产业，也托起千门万户的富民梦。如今，野生水草长成了富民兴村的“黄金草”。
“个东谈主材干是有限的，专家共同把藜蒿培育好，咱们也不错在领域效益中收成更多。”万小保创业到手后，越来越多的东谈主前来拜师学艺，寻求协调。仅在南昌县，与他协调培育藜蒿的农户就达上百户。“品种贯通后，只消掌抓好温度、水、肥，培育技艺上莫得太难的。”
为带动附进农户共同发展，万小保采纳“公司+协调社+家庭农场”的产业谋划花式，不仅为他们提供藜蒿培育时刻教会，匡助销售，何况还提供种苗。一时刻幽兰培育藜蒿的东谈主也越来越多，“幽兰藜蒿”的品牌也缓缓发展造成领域。
万小保给记者算了一笔账：“当今藜蒿培育每亩净利润1万元傍边，一户种10亩，年收入就超10万元。”他通过“公司+协调社+家庭农场”花式，带动上百户农户培育，农户年均增收6万元至8万元。“以前在外打工顾不上家，当今在家门口种藜蒿，收入还高了。”一位村民说。
为进一步培育上风特点产业，造成更强领域效益，幽兰镇还引申“党支部+协调社+农户”花式，和洽流转地皮、和洽开荒大棚、和洽时刻指引、和洽销售渠谈。全镇20余个藜蒿培育基地，通过地皮流转、务工管事、分成收益，带动300余名村民在家门口管事。
“每月能挣3000多元，还能留心家里。”务工村民陶五香笑谈，沾着泥的手里还忙着捆扎藜蒿。像她这么的村民，在分拣中心、培育基地、冷链车间还有好多。分拣工、包装工、搬运工、育苗工……一个个岗亭从产业链上“长”出来。
村集体经济也随着壮大。竹林村又叫藜蒿村，村集体年收入六成来自藜蒿。附进的东联村、胡陶村也随着种，一村带一村，一片连一片。全镇藜蒿产业带动3500余户各人增收，部分家庭农场每年提供管事岗亭500余个，村民月均增收2000多元。“小产业撬动大发展”，这句话在幽兰落了地。
藜蒿热还带动了农旅会通。幽兰镇深切的高鲜生农庄、新盛农庄、禅湖民宿等纷繁推出藜蒿采摘体验和特点餐饮，城市旅客驱车而来，亲手采摘水灵藜蒿，品味纯正的藜蒿炒腊肉，沉浸式感受田园乐趣。看得见、摘得到、吃得香，这谈赣鄱可口的影响力在一场场农旅互动中悄然拔擢。
幽兰镇党委文书周海保说：“下一步，咱们将聚焦尺度化培育、邃密化加工、品牌化宣传世界杯(中国)，激动全产业链提档升级。”品牌上，要擦亮“幽兰藜蒿”这块牌号，和洽包装、和洽标记；加工上，要发展净菜、冷链鲜切居品；市集上，要深耕“江西小炒”渠谈，开拓电商与社区团购，“让更多农户分享红利”。
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